Click to order
Total: 
ПІБ
Ваш номер телефону
Місто доставки
Номер відділення Нової Пошти
Коментар для нас:
Спосіб оплати
Прокачайся разом з нами
Підписуйтесь на наш телеграм канал і тоді ви точно не пропустите наші круті статті
Знання

13 корисних властивостей кави, яких ви не знали

Виживання Здоров'я
Досі незрозуміло, так чого все-таки від нього більше - користі чи шкоди. Вирішили розібратися та добавити аргументів, особливо для баристів буде корисно.

1. Кава бадьорить

Мабуть, найвідоміше властивість кави. Пояснюється воно тим, що кофеїн - психостимулятор. Коли ми п'ємо каву, кофеїн потрапляє в кров, а з нею надходить в мозок, де блокує нейромедіатор аденозин.

Аденозин бере участь в передачі енергії, пригнічує бадьорість і стимулює сон. Концентрація аденозину в організмі збільшується з кожною годиною неспання, викликаючи сонливість. Коли аденозин блокується, збільшується концентрація інших нейромедіаторів, таких як норадреналін і дофамін. Це і дає тонізуючий ефект.

2. Кава підвищує продуктивність  організму

Коли кофеїн стимулює нервову систему, вона відправляє сигнали іншим частинам організму. Жирові клітини отримують сигнал розщеплювати жирові відкладення. Найефективніше спалюється жир у тих, хто недавно почав пити каву. За даними досліджень ,кофеїн спалює до 29% жиру у худих людей і до 10% у тих, хто страждає від ожиріння. Коли жири потрапляють в кров і перетворюються у вільні жирні кислоти, організм може використовувати їх як джерело енергії. 

Крім того, кофеїн збільшує вміст в крові адреналіну, який готує організм до інтенсивних фізичних навантажень. 

3. Кава полегшує болі в м'язах після тренування

За результатами дослідження, дві чашки звареного кави після тренування полегшують біль в м'язах. Під час цього експерименту учасники пили каву після виконання ексцентричних вправ для м'язів. Через годину їх просили оцінити інтенсивність больових відчуттів за шкалою від 0 до 100. Виявилося, що кава з кофеїном значно знижує чутливість до болю. 

4. Кава допомагає боротися з депресією

Кофеїн підвищує вироблення дофаміну - нейромедіатора, відповідального за рух, пам'ять і мислення. Ще дофамін пов'язаний з відчуттям задоволення. Тому кава і допомагає боротися з депресією.

За даними дослідження, проведеного в Гарвардському університеті, у жінок, які п'ють каву, ризик виникнення депресії знижується на 20%. Ще одне дослідження показало , що ті, хто вживає каву, на 53% рідше скоюють самогубства. Учасники обох досліджень випивали в день по чотири чашки кави.

5. Кава корисна для здоров'я печінки

Деякі вважають, що кава може захистити від цирозу. Дослідження, проведене сінгапурськими вченими, підтвердило, що вживання двох або більше чашок кави в день може скоротити ризик розвитку цирозу печінки приблизно на 66%.

6. Кава може запобігти утворенню жовчних каменів

Жовчні камені - тверді утворення в жовчному міхурі. Вони з'являються з-за неправильної дієти (занадто багато холестерину), проблем з жовчним міхуром (він не спустошується повністю) і внаслідок деяких захворювань, наприклад цирозу.

Кофеїн допомагає запобігти утворенню жовчних каменів. Це підтвердило дослідження, в рамках якого вчені 10 років спостерігали за вживанням кави і утворенням жовчних каменів у 46 000 чоловіків. Інше дослідження, в якому брали участь жінки, дало такі ж результати.

7. Кава знижує ризик виникнення хвороби Альцгеймера

Хвороба Альцгеймера з'являється після 65 років. Це найпоширеніше нейродегенеративне захворювання в світі. Пацієнти поступово втрачають пам'ять, навички мислення і здатність виконувати найпростіші завдання.

Ліки від цієї хвороби поки немає. Однак є багато профілактичних заходів. Серед них здорове харчування, регулярні фізичні і розумові навантаження, а також вживання кави. Багато досліджень підтверджують, що кава знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера до 65%. 

8. Кава - найкраще джерело антиоксидантів

Кава, як з кофеїном, так і без, містить приблизно однакову кількість антиоксидантів. Причому воно більше, ніж у фруктах і овочах разом узятих (при типовій західній дієті).

Антиоксиданти - речовини, які перешкоджають окисленню і борються з вільними радикалами в організмі. Наприклад, вони знижують  ризик виникнення раку ротової порожнини. Кава без кофеїну теж має захисний ефект, а ось у чаю він відсутній зовсім.

9. Кава захищає від ураження сітківки ока

Один з найсильніших антиоксидантів - хлорогенова кислота. Дослідники з Корнельського університету виявили, що цей компонент, що міститься в каві, перешкоджає загибелі клітин сітківки, викликану гіпоксіеей (кисневою недостатністю) або окислювальним стресом (пошкодженням клітини в результаті окислення). Вплив хлорогенова кислоти також тестували на мишах з пошкодженим зоровим нервом. Результати виявилися такими ж.

10. Кава знижує ризик виникнення раку шкіри

Базаліома - одна з найпоширеніших форм раку шкіри. І хоча вона зазвичай не смертельна, вона призводить до незворотних фізичним вадам шкіри.

Дослідження, проведене американськими вченими, довело, що вживання кофеїну знижує ризик виникнення раку шкіри. Найменший ризик був відзначений у жінок, які вживали три чашки кави в день.  

11. Кава захищає від карієсу

В Інституті стоматологічних наук в Індії вчені провели дослідження і зібрали дані всіх пацієнтів, які вживали каву. При цьому вони враховували частоту вживання, марку кави, наявність і відсутність добавок (молоко, цукор), а також харчування та інші звички пацієнтів.

В результаті виявилося, що у тих, хто випиває близько трьох чашок чорної кави в день, менше всього проблем з зубами. А ось підсолоджувачі, вершки і молоко зовсім позбавляють кави його антибактеріальних властивостей.

12. Кава може зміцнити ДНК

Ланцюжки ДНК іноді розриваються. Дволанцюжкові розриви трапляються, якщо побічні продукти клітинного метаболізму викликають пошкодження ДНК і блокують її реплікацію. Це призведе до смерті клітини, якщо ДНК не відновиться. А якщо вона відновиться некоректно, деякі ділянки ДНК можуть перебудуватися. Такі перестановки зазвичай виявляють у ракових клітинах.

Вчені протягом чотирьох тижнів спостерігали за здоровими чоловіками, частина яких пила чорну каву, а частина - воду. Спочатку в двох групах спостерігалося однакову кількість спонтанних розривів ДНК. Потім серед тих, хто пив тільки воду, було помічено збільшення кількості розривів, а серед тих, хто пив каву, - зменшення. Різниця склала 27%.

13. Кава насичена поживними речовинами

Кава містить не тільки кофеїн і антиоксиданти. Велика частина поживних речовин, якими багаті кавові зерна, залишається в напої і засвоюється організмом.

В одній чашці кави міститься:
  • Вітамін B2: 11% від рекомендованої добової норми.
  • Вітамін B5: 6% від рекомендованої добової норми.
  • Марганець і калій: 3% від рекомендованої добової норми.
  • Вітамін В3 і магній: 2% від рекомендованої добової норми.

Така кількість може здатися незначною, але це зміст тільки на одну чашку, а багато людей випивають по 3-4 чашки в день.

Крім того, кавові зерна багаті клітковиною - корисними харчовими волокнами. Дослідники протестували різні способи приготування кави (Еспресо, фільтрована, розчинна). Результати підтвердили, що в заварний кави розчинних харчових волокон більше, ніж в будь-якому іншому напої.

А ось чого в каві трохи, так це калорій (якщо пити його без молока і цукру).

Незважаючи на всі свої плюси, кави не найкорисніший для здоров'я напій в світі. Він підвищує кров'яний тиск, шкідливий для вагітних і викликає звикання.